Okaちゃんの家庭菜園(別館)

唐辛子の実をすべて収穫しました。新しい新芽が伸びているので唐辛子の木はそのままです。
でも、実ができるかどうかは不明です。

唐辛子はたくさん収穫できても大丈夫です。（１本の栽培だけどです。）

唐辛子の利用方法を紹介します。

生の唐辛子の利用方法

１．青い唐辛子は味噌唐辛子を味噌と唐辛子を細かく切って混ぜる。これを煮た大根にぬって食べる。
２．糠漬け、塩漬けに入れます。ピリとした漬物ができます。防腐効果があります。

日陰で乾燥させてからの利用方法

１．日陰で乾燥させます。乾燥した唐辛子を米に混ぜておきます。コクゾウムシなどが発生しません。
２．焼酎に唐辛子をそのままいれます。１０日間くらい漬けます。野菜の消毒薬として利用できます。（殺虫剤ではないです。害虫/病気の予防です。安心ですよ。）
下記で写真をつけて紹介しています。
http://www.asahi-net.or.jp/~YW5S-OKD/n_yasai/syoudoku.html

３．煮物、漬物で利用できます。